LIGHT ROAST
Ethiopia Guji
白桃、ベルガモット、蜂蜜のような余韻。パフェや柑橘の焼き菓子と。
Hand drip ¥720 / 100g ¥1,350COFFEE & ROASTERY
コーヒー
産地の甘さと香りが、食事のあとまで静かに残るように。店内で週二回、少量ずつ焙煎しています。
NAKAMEGURO
EST. 2018
EST. 2018
✦
ROASTED IN NAKAMEGURO
豆の物語より先に、 一口のおいしさを。
産地、品種、精製方法を確認し、透明性のあるロットを選びます。説明が難しくならないよう、注文時は「果実感」「香ばしさ」「ミルクに合う」の三つから好みを伺います。
焙煎後は毎日抽出を確認し、湯温と挽き目を調整。ドリップ、エスプレッソ、水出しで同じ豆の違う表情を引き出します。
MEDIUM ROAST
Colombia Huila
赤い果実とカカオ、丸い甘さ。食事のあとにも飲み疲れない中煎り。
Hand drip ¥680 / 100g ¥1,180
HOUSE BLEND
Nakame Blend
ブラジルとグアテマラを合わせた、キャラメルとナッツの味わい。ミルクとも好相性。
Coffee ¥580 / Latte ¥680FROM BEAN TO CUP
一杯ができるまで。
焙煎日、レシピ、抽出結果をロットごとに記録し、香りの変化に合わせて提供方法を変えます。選ぶ
収穫年、精製、輸送、保管状態まで確認し、サンプル焙煎で採用を決めます。
焼く
5kg釜で週二回。焦げ味を出さず、豆の甘さが開く温度へ。
淹れる
水温、粉量、時間を毎朝調整。希望に合わせて濃さも変えます。
コーヒーメニュー
- Hand Drip
- 本日の豆 ¥650 / シングルオリジン ¥680〜¥780
- Espresso
- Single ¥480 / Americano ¥580 / Flat White ¥680
- Cold
- Cold Brew ¥650 / Espresso Tonic ¥720 / Coffee Float ¥780
- Milk
- 牛乳 / オーツミルク +¥80 / デカフェ変更 +¥50
- Beans
- 100g・200g / 豆・粉を選択 / 200g以上はドリンク100円引き
- Tools
- ドリップバッグ / フィルター / ギフトボックスを店頭販売