LIMITED SWEETS
白桃とアールグレイのパフェ
白桃を半玉使い、紅茶のジュレとフロマージュブランの酸味で軽やかに仕立てます。
8/1—8/31 / 14:00〜 / ¥1,420
SEASONAL RECOMMENDATION
季節のおすすめ
二十四節気を小さなメニューに。畑と市場から届いた今だけの香りを、8月の皿とグラスでお楽しみください。
NAKAMEGURO
EST. 2018
EST. 2018
✦
AUGUST / LATE SUMMER
白桃、とうもろこし、 夕暮れのハーブ。
今月の主役は、山梨の白桃と三浦の甘いとうもろこし。昼はみずみずしく、夕方からは炭火とハーブの香りを重ねた料理へ表情を変えます。
季節メニューは仕入れ量に限りがあるため、売り切れ次第終了します。パフェは14時から、ディナーの主菜は17時30分からの提供です。
SEASONAL PLATE
炙り鯵と焼き茄子の冷製パスタ
相模湾の鯵、大葉、すだち、焼き茄子のピュレ。細いカッペリーニに夏の香りを閉じ込めます。
ランチ ¥1,780 / 1日12食
SUMMER DRINK
青紫蘇と葡萄のスプリッツァー
巨峰の果汁と青紫蘇シロップを炭酸で。白ワイン入り、ノンアルコールのどちらも選べます。
¥760 / ノンアル ¥680PRODUCER
届いた顔がわかる、 夏の食材。
天候で味や収穫量が変わるからこそ、産地名だけでなく生産者と会話し、届いた日の状態でメニューを調整します。山梨県笛吹市 / 桃
朝採れを追熟させ、香りと果汁が最も整ったタイミングでカットします。
神奈川県三浦市 / 野菜
白とうもろこし、茄子、ズッキーニ、ハーブを週3便で直送。
神奈川県小田原市 / 魚
定置網の鯵やかますを市場から仕入れ、当日のランチと小皿料理に。
今月の小さな催し
- 8月8日（土）
- 朝のコーヒー飲み比べ / 8:30〜9:30 / 6名 / ¥1,500
- 8月15日（土）
- 桃のデザートプレート限定提供 / 14:00〜 / 20食
- 8月22日（土）
- 生産者の野菜便販売 / 10:00〜 / 店頭
- 8月29日（土）
- ナチュラルワインと夏野菜の夜 / 18:00〜 / 要予約